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紀州梅バーガー　１０日から発売

　県産梅の消費拡大に向け、梅のソースやピクルスを使った「紀州梅バーガー」３種類が完成した。１０日から近畿２府４県のローソン２０６５店舗などで順次発売される。県が梅の海外展開を見据えて開発を進めてきたもので、食品流通課では「梅バーガーでスタミナをつけて暑い夏をヘルシーに過ごしてもらい、いずれは海外に広げていきたい」としている。

　産学官が連携し、県産食材を使った商品開発などを行っている「県食料産業クラスター協議会」に平成２４年１０月、「紀州梅バーガー開発研究会」を設け、計８回の会議を経て完成させた。バーガーの定義は①県産梅を使用②梅の健康イメージをアピール③県産梅であることを表示――の３点としている。

　ローソンの他、パンの㈱カワ（本社・広川町）、食肉販売のまる彦食産㈱（本社・和歌山市）がそれぞれ独自のバーガーを販売。ローソンは紀州うめどりのチキンカツに南高梅ソース、梅ピクルスを合わせた「紀州梅バーガー～紀州うめどりと南高梅ソース」（税込み２９８円）を１０日から７月７日まで販売する。

　カワは、紀州はちみつ南高梅をまるごと１個のせた「紀州梅バーガー～はちみつ南高梅とチキンカツ。あがらの梅ぇ、Ｗソース!!～」（同４２２円）を７月１日から８月３１日まで県内と大阪の計１６店舗で販売。パン屋こだわりの八穀パンで大葉とトマト、県産うめどりのチキンカツなどを挟んだ。

　まる彦食産は「和歌山をまるごと食べてもらう」をコンセプトに、熊野牛を使ったハンバーグと県産野菜にこだわった「プレミアム紀州梅バーガー」（同５００円）を、和歌山市の七曲市場にある「肉のまる彦本店」で１０日から通年販売。野菜はその時の旬を使っていく。

　各商品のバンズはカワ、ソースはハグルマ㈱、ピクルスはマルチョウフーズの梅加工品を採用している。

　２日、県庁で発表会見があった。カワ外販事業部の町山恵留夫工場長は「和歌山全てを凝縮したバーガー。大粒の南高梅をどんとのせてインパクトを狙った」。まる彦食産の蟻本規久夫専務取締役は「熊野牛をはじめ紀州うめぶた、紀州うめどりをミンチにしたハンバーグに全身全霊を込めた。和歌山をまるごと食べていただきたい」と熱くＰＲした。