わかやま新報は、和歌山市を中心とする和歌山県北部唯一の日刊新聞です。

年越しのそば打ち　ビオトープ孟子の体験会

海南市大野中のわんぱく公園で２３日、体験教室「孟子不動ソバ打ち体験会」が開かれ、親子連れらでにぎわった。

ＮＰＯ法人自然回復を試みる会・ビオトープ孟子（北原敏秀理事長）は１５年ほど前から、活動拠点地である同市の孟子不動谷でソバ「信濃１号」の無農薬栽培を始め、ことしは３年ぶりに栽培し、１０月に収穫した。

教室では同会の丸嶋康行さん（７９）らを講師に、参加者はソバの実を臼（うす）で引く作業から始め、引き立てのそば粉と水を合わせて生地を作り、麺棒で平らに。生地が破れれないように慎重に伸ばし、打ち粉をしながら折りたたんだ後、包丁で細切りして完成させた。

体験教室は来年２月１３日、３月５日にも開催を予定している。問い合わせは同会（℡０７３・４８４・５８１０）。