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フルーツ王国の恵み　発酵ドリンク教室人気

　〝フルーツ王国紀の川〟の恵みたっぷりの「ミネラル発酵ドリンク」を作る教室が、和歌山県紀の川市粉河の物産施設「観光特産センターこかわ」で開かれ、人気を呼んでいる。

　ミネラル発酵ドリンクには、原材料のフルーツに含まれるビタミンや食物繊維の他、発酵で生まれた微生物生産物質などの栄養素が含まれ、疲労回復や腸内環境の改善などの効果が期待される。

　教室は７月から開催。梅やスモモ、ハッサク、ブルーベリーなど市内で収穫された新鮮なフルーツと、天然鉱物から抽出したミネラル水をボトルに入れ、２～３カ月かけて発酵させる。同センターの尾崎三津代さんが講師を務め、約２時間かけて、フルーツの切り方や発酵のさせ方などを丁寧に教えてくれる。

　予約制で、電話で２人から申し込みを受け付けている。参加者は市内や和歌山市に住む４０～５０代の女性が多く、７月の１カ月で７回も参加した人もいる。

　尾崎さんは「おいしい手作りのジュースを家でじっくり味わってほしいと思って始めました。教室を通じて市内でさまざまなフルーツが収穫できることも知ってほしいですね」と話している。

　専用ボトルやフルーツなどの材料費込みで受講料３５００円。申し込みは同センター（℡０７３６・７３・８５００）。