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地元食材をおいしく　ＪＡ女性会フェスタ

ＪＡわかやま女性会（嶋本節子会長）が主催する「第１７回あじわいフェスタ」が４日、和歌山県和歌山市栗栖のＪＡわかやま本店で開かれ、会員ら約１６０人が地元の食材を使った料理に舌鼓を打った。

地産地消を推進し、食の安全や安心を訴える活動の一環で、毎年開催している。ことしは「クリスマス」をテーマに、五つの地区ブロックを和食や中華、デザートなどの担当に振り分け、各２品の計１０品を考案した。

各ブロックの料理は弁当にして提供。ＪＡわかやまの生姜丸しぼりジンジャーエールにつけ込んだ「鶏手羽のジンジャーエール煮」や山東産のタケノコを使った肉巻きフライ、すり下ろしたニンジンを練り込んだクッキーなどが盛り付けられ、代表者が工夫ポイントを説明した。会員らは材料や調理方法が記された資料を参考にしながら、料理を堪能していた。

嶋本代表は「工夫を凝らした料理を十分に味わい、活動をさらに広めていきたい」と話していた。